PALOMBO

Nome comune: Palombo
Nome dialettale siciliano: Palummu
Nome scientifico: Mustelus mustelus

Distribuzione: Mediterraneo: specie comune. Atlantico orientale: specie comune presente dalle Isole Britanniche fino al Sud Africa.

Dove vive:
Si tratta di una specie con abitudini demersali; vive su fondali fangosi a medie profondità e fino a 100 m; forma piccoli banchi e si ciba di molluschi, piccoli crostacei e pesci.
La fecondazione avviene a giugno ed i piccoli nascono a marzo, dopo nove mesi d'incubazione.

Segni particolari: Corpo slanciato. Testa assai depressa, con muso piuttosto corto. Bocca arcuata, situata inferiormente. Presenza di denti simili su entrambe le mascelle (piccoli, appiattiti, con margine libero arrotondato, quasi liscio, recante invece delle piccole cuspidi nei giovani). Prima pinna dorsale triangolare, un poco più grande della seconda. Pinna caudale bilobata, asimmetrica, con una marcata incisura subterminale, con lobo inferiore assente nei giovani e poco sviluppato negli adulti. Colorazione grigia, grigio - bluastra uniforme dorsalmente e sui fianchi, biancastra sul ventre. Taglia massima 164 cm.

Come si pesca:
La maggior parte delle catture in Mediterraneo avvengono in Sicilia con reti a strascico, con palangresi di profondità e tremagli.

Caratteristiche nutrizionali: Specie di discreto interesse sui nostri mercati, ove compare abbastanza frequentemente; commercializzata fresca intera o spellata, congelata, salata ed essiccata, nonché affumicata. Carni saporite e sode